Pechuga de pollo con verdolagas
Confieso que en esta cuarentena extraño mucho a mi mamá y sus guisados. Este pollo con verdolagas se lo prepara a mi papá. No me gustaba, pero ahora si, ya saben... esos sabores que te traen recuerdos reconfortantes. Muy baja en grasa, nutritiva y llena de vitaminas. Yo no les pongo nada de chile, pero puedes añadir chile verde o serrano.
Pechuga de pollo con verdolagas
Confieso que en esta cuarentena extraño mucho a mi mamá y sus guisados. Este pollo con verdolagas se lo prepara a mi papá. No me gustaba, pero ahora si, ya saben... esos sabores que te traen recuerdos reconfortantes. Muy baja en grasa, nutritiva y llena de vitaminas. Yo no les pongo nada de chile, pero puedes añadir chile verde o serrano.
Paso a paso
- 1
Pon a hervir en el agua el diente de ajo, la cebolla, el puñito de perejil y la pechuga de pollo con un poco de sal. Deja hervir hasta que la pechuga esté bien cocida.
- 2
Reserva el caldo y muele con él en la licuadora el tomate, 1/2 cebolla, un diente de ajo.
- 3
Añáde en una olla la mezcla de licuadora y la pechuga y pon las calabacitas cortadas en medias rodajas y las verdolagas. Deja cocer hasta que estén tiernas las verdolagas y las calabazas. Sazona a tu gusto.
- 4
Tu guisado está listo, puedes servir con arroz blanco o rojo. !buen provecho!
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Angélica Ortiz Pinilla
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