Huevos rotos con jamón caramelizado

Cocina con Albóndiga @vanelemos
Paso a paso
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Pelamos y cortamos las patatas en cubitos o en cuadrados finos, como para una tortilla. Las freímos. (Yo por cada persona hago 2 patatas, así que si sois más, esa es la cuenta).
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Una vez estén fritas, hacemos los huevos y que queden con yema. Mientras, en una sartén pequeña, echamos un chorrito de miel y el jamón en trocitos, los mezclamos y cuando esté caliente se saca del fuego. (Apenas 2-3 minutos, es lo más rápido). Y ya está, el jamón cuanto antes se coma, mejor, ya que cuando enfría la miel, se endurece un poco y no sabe igual. 🤪
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Albóndiga le encantará ver cómo quedó.
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Si lo habeis adivinado los huevos rotos con jamón son uno de los clásicos de la cocina española más socorridos. Y lo más importante de todo !gusta a todo el mundo!También conocidos como huevos estrellados, aceptan multitud de acompañamientos: con un poco de chorizo, unas gulas, unos pimientos del padrón (de estos que unos pican y otros no). Si te gustan los sabores gourmet, también he visto en algún restaurante huevos rotos con foie. No lo he probado, pero tiene que ser un sabor interesante, ¿no creeis?Solo de pensar de pensar en mi procima receta de huevos rotos se me está haciendo la boca agua.Ahh!! Un pequeño truco para las patatas si cortas las patatas peladas y las dejas en agua en un sitio fresco (frigorífico o similar) las puedes hacer a lo largo del día sin problemas. Eso si, acuérdate de escurrir bien el agua o te saltaran mucho al freírlas.😄 🌞JUDIT🌞 -
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Otra variación de los huevos con patatas. Solo se trata de echarles también unas lonchas de jamón. Y es que a mí las patatas me gustan de todas las maneras...Juan Luis
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Un clásico de la cocina española. La mezcla de papas fritas, huevo frito y jamón serrano es realmente espectacular. Yo el jamón lo pongo en crudo, aunque hay quien le da un ligero toque de fuego. Esta receta, al llevar #papa y #huevo es apta para la #BAtallaDeCocina. Si lo quieres ver en vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=BQV3Zqzh_LM CocinarParaCuatro
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