Croquetas de Salmón y Tofu
Receta ideal para hacer con salmón que haya sobrado ya que se usa salmón cocido, en mi caso hecho a la parrilla con leña lo que le dio un toque ahumado muy sabroso. #calendaeio2021
Croquetas de Salmón y Tofu
Receta ideal para hacer con salmón que haya sobrado ya que se usa salmón cocido, en mi caso hecho a la parrilla con leña lo que le dio un toque ahumado muy sabroso. #calendaeio2021
Paso a paso
- 1
Juntamos nuestros ingredientes, dejamos el tofu en papel absorbente para que quede lo más seco posible, mientras desmenuzar y sacar las espinas del salmón.
- 2
Picamos las cebollas y los demás vegetales gruesos para echarlos a un procesador de alimentos
- 3
Una vez que todo esté picado fino, agregamos el tofu, el almidón de maíz y la sal y pimienta. Molemos hasta que no quede ni un trozo entero de tofu
- 4
Cuándo el tofu esté completamente molido agregamos el salmón y mezclamos bien, rectificamos la sazón.
- 5
Con ayuda de una cuchara de helado formamos las croquetas y las pasanos por panko, las echamos a freír hasta que estén doradas y las damos vuelta para dorar por el otro lado.
- 6
Una vez listas las podemos acompañar con la ensalada favorita.
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