Arroz con coliflor y coco
Francisco Gil @Kiko_66
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Triturar hasta hacer una pasta parecida a un pesto
- 2
En una sartén grande caliente echar el aceite y el arroz. Sofreír y remover a fuego medio-alto
- 3
Añadir el orégano y remover.
Añadir las verduras trituradas, la sal, el Rash al Hanout y remover - 4
Echar poco a poco el caldo de verduras removiendo constantemente hasta que el arroz absorba todo el líquido (unos 10 minutos). Si es necesario añadir más caldo
- 5
Mientras tanto con un tenedor machacar la col cocida e incorporar al risotto. Remover con cuidado
- 6
Apagar el fuego y terminar espolvoreando el coco rallado por encima. 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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