Primero partir, mientras más pequeños mejor, y lavar la coliflor y poner a cocer en una olla con agua y sal. Una vez esté tierna (unos 15 min), escurrir y reservar.

En una sartén con un poco de aceite, dorar los ajos pelados y laminados, en cuanto empiece a tomar color, añadir la coliflor.

Salpimentar. Dejar unos minutos e ir machacando los ramilletes más grandes con la paleta.

Servir con un buen chorreón de limón. Tienes que probar, está muy rica!!!