Crema de calabaza y manzana
Me gustan las cremas que llevan un toque de fruta. Hace poco hice una de puerros con peras y hoy presento esta de calabaza con manzana. Un toque de nuez moscada y un pellizco de cúrcuma ya le dan el toque definitivo
Crema de calabaza y manzana
Me gustan las cremas que llevan un toque de fruta. Hace poco hice una de puerros con peras y hoy presento esta de calabaza con manzana. Un toque de nuez moscada y un pellizco de cúrcuma ya le dan el toque definitivo
Paso a paso
- 1
Ponemos la mantequilla en un cazo al fuego y, cuando se disuelva, añadimos la calabaza cortada en trozos pequeños. Salamos y rehogamos a fuego medio/fuerte hasta que adquiera un tono fuerte, cerca del tostado
- 2
Cuando lo logremos, retiramos la calabaza y reservamos. Y en el mismo aceite, pochamos la cebolla y el puerro, con un toque de sal marina, dejamos a fuego lento unos diez minutos
- 3
Pasado este tiempo, regresamos la calabaza e integramos todo
- 4
Le damos ahora un toque de nuez moscada y otro de cúrcuma y mezclamos
- 5
Acto seguido añadimos la manzana, integramos y mojamos con el caldo
- 6
Dejamos que hierva unos 25 minutos. Pasado este tiempo trituramos fuera del fuego
- 7
Añadimos la nada, y la mezclamos bien
- 8
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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