Tagliatelle funghi e salsiccia! (Tagliatelle hongos y chorizo)
Una receta súper fácil y rápida de preparar. Un clásico de la cocina italiana que necesita solo de buenos ingredientes para un resultado genial.
Hablemos de ellos: los hongos, que pueden ser secos (como es el caso de mi receta) o frescos; y de la variedad que tú prefieras: porcino, champiñón, mixtos, etc.
La salchicha o chorizo tipo italiano, debes poner atención a que no sea un chorizo demasiado condimentado, ya que afectaría considerablemente el sabor de la receta, cubriendo los demás ingredientes y rompiendo con el equilibrio de gustos.
¡Ahora sí! Vamos a cocinar juntos esta delicia. (En mi blog consigues la receta y el link para el video paso a paso)
Tagliatelle funghi e salsiccia! (Tagliatelle hongos y chorizo)
Una receta súper fácil y rápida de preparar. Un clásico de la cocina italiana que necesita solo de buenos ingredientes para un resultado genial.
Hablemos de ellos: los hongos, que pueden ser secos (como es el caso de mi receta) o frescos; y de la variedad que tú prefieras: porcino, champiñón, mixtos, etc.
La salchicha o chorizo tipo italiano, debes poner atención a que no sea un chorizo demasiado condimentado, ya que afectaría considerablemente el sabor de la receta, cubriendo los demás ingredientes y rompiendo con el equilibrio de gustos.
¡Ahora sí! Vamos a cocinar juntos esta delicia. (En mi blog consigues la receta y el link para el video paso a paso)
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir el agua para cocinar la pasta con un puño de sal, es lo primero que vamos a hacer porque se trata de una receta rápida.
- 2
Cortamos finamente la cebolla y los hongos (si se tratara de hongos secos, sería necesario hidratarlos). Los chorizos los vamos a liberar de su piel y los desmenuzamos.
- 3
Ahora sí ¡vamos al fuego! En una sartén amplia o wok colocamos el aceite y encendemos el fuego, ponemos la cebolla y los hongos juntos, dejamos blanquear un poco para luego agregar la carne de los chorizos y un poco de vino blanco para cocinar bien todos los sabores.
- 4
A este punto el agua de la pasta ya debe estar hirviendo así que ponemos a cocinar la pasta poniendo atención al empaque, que nos dice el tiempo de cocción de la misma.
- 5
Una vez que esté lista la carne, agrego la crema de leche con un poco de queso parmesano para amalgamar bien todos los ingredientes. Apagamos el fuego y esperamos que la pasta esté al dente para colarla y mezclarla con el condimento en su sartén. Recuerda agregarle queso al servir el plato.
Listo... buen provecho.
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