Arroz con choco en su tinta
Plato delicioso para salir de lo habitual y disfrutar muchísimo!
Arroz con choco en su tinta
Plato delicioso para salir de lo habitual y disfrutar muchísimo!
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla, el ajo y los pimientos muy pequeñito
- 2
Sofríe toda la verdura con aceite de oliva hasta pochar
- 3
Aparte dejamos reservado los chocos, limpiar o pedir limpios en la pescadería, guardar la tinta con cuidado no reventarla
- 4
Cortar a tiras y reservar
- 5
A las verduras añadimos una pastilla de Avecrem de pescado y dos vasos y medio de vino, llevar a ebullición y añadir el choco a tiras
- 6
Cuando se haya consumido el alcohol, añadir caldo de pescado y hoja de laurel y tapar, a fuego lento, ir removiendo durante 1h y cuarto aproximadamente, dependiendo de la dureza del choco o si es congelado
- 7
Añadir las gambas peladas y dos vasos de agua, si queda muy poca agua añadir el tercero
- 8
Añadir la guindilla y especias a gusto de quedar más picante echar de 2 a 3 guindillas y apartar al rato
- 9
Añadir arroz y tinta de calamar e ir removiendo, sal al gusto y según vaya absorbiendo agua y poniéndose blando el arroz añadir más o menos agua depende si lo queremos caldoso y espeso.
- 10
Y a disfrutar nuestros platazos!
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