Lomos de merluza en salsa
#pescado
Aprovechando que la merluza está de temporada os traigo esta receta que improvisando, porque no sabía como cocinarla, quedó muy rica.
Lomos de merluza en salsa
#pescado
Aprovechando que la merluza está de temporada os traigo esta receta que improvisando, porque no sabía como cocinarla, quedó muy rica.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar bien los lomos de merluza, salpimentar y reservar.
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreír el ajo y la cebolla troceados con la hoja de laurel.
- 3
Una vez esté pochada la cebolla añadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Luego agregar el tomate concentrado y la carne de pimiento choricero, mezclar.
- 4
Retirar la hoja de laurel, añadir un poco de agua y triturar. (si fuera necesario añadir más según si quieres la salsa más líquida). Poner al fuego nuevamente. Sazonar al gusto.
- 5
Pasar los lomos por un poco de harina, sacudiendo el exceso y llevar a la sartén con la salsa, dejar hacer unos minutos por cada lado. Y servir.
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