Coca boba
Esta receta procede de la Comunitat Valenciana. Es un delicioso y esponjoso bizcocho muy fácil de cocinar, ideal para desayunar y como postre para acompañarlo con una onza de chocolate
Coca boba
Esta receta procede de la Comunitat Valenciana. Es un delicioso y esponjoso bizcocho muy fácil de cocinar, ideal para desayunar y como postre para acompañarlo con una onza de chocolate
Paso a paso
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Antes de empezar un breve consejo: lo mejor para elaborar este delicioso bizcocho es utilizar como envase para los ingredientes (harina, azúcar y aceite) un recipiente de yogur vacío.
Vamos allá: en un bol hondo echamos los tres huevos y el vaso de leche con el azúcar, y batimos muy bien hasta que se forme una espumita en la superficie.
- 2
A continuación, con el vasito de yogur vamos incorporando la harina. En total vamos a utilizar 3 vasitos llenos de harina (375 gramos). Después echamos el sobre de levadura y un vasito de yogur de aceite de girasol. Seguidamente espolvoreamos bien la canela molida sobre toda la mezcla y la ralladura de limón o naranja. Entonces empezamos a batir toda la mezcla hasta que no queden grumos y consigamos una mezcla homogénea
- 3
Precalentamos el horno a 180º
En una bandeja de horno, mejor si es redonda, ponemos una lámina de papel de horno y la untamos con unas gotitas de aceite de oliva o girasol. A continuación echaremos la mezcla en la bandeja y la metemos en el horno unos 45/50 minutos aproximadamente.
- 4
Cuando veamos que el bizcocho está cocido, abrimos el horno y pinchamos con un cuchillo la parte superior. Si el cuchillo sale limpio ya está listo.
El tiempo de cocción varía según el horno.
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