Katsudon súper sencillo
El katsudon es un plato de origen japonés que solemos pedir habitualmente a domicilio junto con otras delicias de su cocina. Hoy he decidido hacer mi propia versión de este platillo, usando ingredientes que todos tenemos en la despensa y donde lo más exótico es la salsa de soja. El resultado es sorprendentemente parecido al de nuestro japonés con lo que a partir de ahora lo haremos de forma habitual en casa.
En nuestro japonés hacen chicken katsudon, es decir que la carne empanada es de pollo, pero tradicionalmente se suele usar cerdo (filete de cabeza, de aguja...), en esta ocasión los haré con un par de filetes de cabeza de cerdo que nos quedaron del día anterior. Siéntete libre de versiónar.
Katsudon súper sencillo
El katsudon es un plato de origen japonés que solemos pedir habitualmente a domicilio junto con otras delicias de su cocina. Hoy he decidido hacer mi propia versión de este platillo, usando ingredientes que todos tenemos en la despensa y donde lo más exótico es la salsa de soja. El resultado es sorprendentemente parecido al de nuestro japonés con lo que a partir de ahora lo haremos de forma habitual en casa.
En nuestro japonés hacen chicken katsudon, es decir que la carne empanada es de pollo, pero tradicionalmente se suele usar cerdo (filete de cabeza, de aguja...), en esta ocasión los haré con un par de filetes de cabeza de cerdo que nos quedaron del día anterior. Siéntete libre de versiónar.
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos las cebollas. Las ponemos en una sartén u olla antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y añadimos pimienta y salsa de soja. Movemos bien y pochamos fuego medio.
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el ajo en rodajas y removemos unos minutos hasta que empiece a soltar sus aromas.
- 2
Siguiendo las instrucciones del arroz que vayamos a usar, añadimos la cantidad exacta de agua caliente para que tarde menos en romper a hervir, y una vez hierva, añadimos el arroz. Dejamos hacerse el arroz a fuego medio añadiendo más agua de ser necesario.
- 3
Mientras, empanados la carne que hayamos elegido y la freímos en abundante aceite de girasol.
- 4
Una vez el arroz esté hecho, debemos asegurarnos de que no quede seco sino cremoso. A continuación ponemos un huevo en un bol, lo batimos ligeramente y lo añadimos al arroz apartado ya del fuego. Movemos y tapamos para que se haga solo con la temperatura del interior del recipiente.
- 5
Ya solo nos queda emplatar. Ponemos el arroz en los platos y cortamos el filete empanado encima.
- 6
¡Delicioso! ¡A come!
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