Hervimos 2 tazas de agua por cada taza de polenta rápida cocción, apagamos el fuego y vertemos como lluvia la polenta sobre el agua a la vez que vamos moviendo suavemente para evitar grumos, colocamos el queso cremoso y el orégano y mezclar, probar antes de agregar sal, el queso aporta sabor

Emplatamos la polenta y el tuco casero mixto (receta publicada) por encima, rápido y sabroso, con un toque de picante queda perfecto para las noches en la montaña de Tafí del Valle