Tortilla de patata con cascara de Pepino
Esta tortilla de patatas con huevo se llama también tortilla española, pero un día guarde las cáscaras de los pepinos y lo aproveche mezclándolo con la tortilla y me dio muy buen resultado, para mi gusto tiene un sabor la tortilla como si fuera hecha con espárragos trigueros
Tortilla de patata con cascara de Pepino
Esta tortilla de patatas con huevo se llama también tortilla española, pero un día guarde las cáscaras de los pepinos y lo aproveche mezclándolo con la tortilla y me dio muy buen resultado, para mi gusto tiene un sabor la tortilla como si fuera hecha con espárragos trigueros
Paso a paso
- 1
Cogemos las patatas y las pelamos, las cortamos en juliana para freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra
- 2
En otra sartén cogemos las cáscaras de los pepinos los cortamos en trocitos pequeños y las echamos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, una vez estén pochado las cáscaras de los pepinos en un colador se le echa el pepino y con tenedor se aplasta un poco para que escurra todo el aceite sobrante
- 3
Cogemos los huevos y los batimos con una batidora de mano o a mano
- 4
Una vez que estén las patatas fritas las escurrimos bien,l as mezclamos con el huevo batido, echamos sal al gusto, por último le añadimos las cáscaras de pepino y se mezcla todo bien
- 5
En una sartén que tengamos para tortillas la ponemos al fuego y le echamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra cuando esté en la sartén caliente echamos el huevo batido con la patata y las cascaras de los pepinos y vamos haciendo una tortilla dando la vuelta y vuelta cada 10 minutos con la tapa puesta en la sartén
- 6
Enplatamos
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