Trucha asalmonada al horno
Me topé en la pescadería con unas truchas enormes con una pinta excelente y no me pude resistir. La pedí que me sacaran los lomos, la desespiné e improvisé esta receta ya que normalmente compro las truchas de ración y suelo prepararlas de otra manera. En casa nos ha gustado.
Trucha asalmonada al horno
Me topé en la pescadería con unas truchas enormes con una pinta excelente y no me pude resistir. La pedí que me sacaran los lomos, la desespiné e improvisé esta receta ya que normalmente compro las truchas de ración y suelo prepararlas de otra manera. En casa nos ha gustado.
Paso a paso
- 1
Cortamos las cebollas en juliana y sofreímos en una sartén grande.
- 2
Ponemos en una fuente de cristal donde nos coja la trucha. Salpimentamos por encima. Añadimos el vino blanco. Metemos al horno precalentado a 200° durante 10 minutos.
- 3
Mientras picamos los ajos finitos y metemos en un bol. Añadimos el aceite, perejil y zumo de limón.
- 4
Colocamos los lomos de la trucha encima de la base de cebolla, ponemos un poquito de sal y echamos por encima la mezcla del bol.
Metemos al horno a 200° hasta que veamos que esté hecha (unos 20 minutos).
- 5
Servimos, al ser tan grandes, un trozo por comensal con cebolla de guarnición con salsa por encima.
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