Ramen vegano 🇯🇵🍲
Hice mi propia versión y quedó muyy rico.
Paso a paso
- 1
Pon en una olla un chorro de aceite de oliva y sofríe la parte verde del cebollín picado en trozos pequeños, los ajos picados y el trocito de jengibre. Cuando estén listos, agrega el agua. Yo le agregué un caldo de verduras adicional para más sabor.
- 2
Deja hirviendo por 15 a 20 min. y luego añade la pasta miso y la salsa de soya. Revuelve y agrega la zanahoria en tiras, brócoli, champiñones en láminas y los fideos ramen. Deja unos 15 minutos con tapa, hasta que todo se haya cocido. Agrega choclo y dientes de dragón los últimos 5 minutos.
- 3
Mientras terminas la sopa, en un sartén por los trozos de tofu con salsa de soya y aliños a gusto.
- 4
Cuando esté lista la sopa y el tofu, sirve en un bowl hondo la sopa y agrega arriba el tofu, cebollín picado, láminas de nori cortadas en trocitos y sésamo a gusto.
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