Madeleines de naranja
Prepara las clásicas madeleines, resultan ligeras, esponjosas, aromáticas y son muy buenas para acompañar una taza de té o café
Madeleines de naranja
Prepara las clásicas madeleines, resultan ligeras, esponjosas, aromáticas y son muy buenas para acompañar una taza de té o café
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200ºC. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y reserva. Bate hasta esponjar los huevos con el azúcar, esto llevará como 8min. aproximadamente.
- 2
Añade la mantequilla pomada poco a poco junto con la ralladura de la piel de la naranja, integra a baja velocidad sin mezclar demasiado. Con una paleta incorpora la harina con movimientos envolventes para que no pierda su volumen.
- 3
Vierte la mezcla en una manga o usa una cuchara y rellena los moldes sin llegar a su capacidad máxima. Hornea a 180°C por 10min. Deja enfriar antes de desmoldar.Espolvorea con azúcar glas. Si tu molde no es de silicona es importante engrasarlo con mantequilla antes de rellenar.
- 4
Si deseas variar el sabor sustituye la piel de la naranja por la de un limón. Degústalas con miel, caramelo o mermelada. Consérvalas en una caja hermética.
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