Arroz frito tres delicias
Un ícono de la cocina internacional China, el famosísimo arroz frito tres delicias. La versión básica de "Tres delicias" es jamón, arvejas y zanahorias. Les comparto mi versión 🤗
Arroz frito tres delicias
Un ícono de la cocina internacional China, el famosísimo arroz frito tres delicias. La versión básica de "Tres delicias" es jamón, arvejas y zanahorias. Les comparto mi versión 🤗
Paso a paso
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Comenzamos haciendo el arroz, en una olla con dos cucharadas de aceite, granear las dos tazas de arroz hasta que esté blanco en el centro del grano, agregar las 3 tazas de agua, sal a gusto, revolver y tapar. Cocinar con fuego al mínimo por 20 minutos. Reservar.
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En otra olla con agua hirviendo y sal, agregar la zanahoria cortada en cuadritos y las arvejas, una vez suelte hervor nuevamente, cocinar por 5 minutos. Una vez listo, eliminar el agua. Reservar.
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En un sartén a fuego moderado-bajo con una cucharada de aceite agregar los huevos batidos previamente y hacer una tortilla, no es necesario darle la vuelta, tapando se cocinará por arriba 😉 Sacar y dejar la tortilla en un plato, esperar que se entibie y cortar en cuadritos.
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Ahora sí! En un wok con dos cucharadas de aceite agregar los ajos picados finamente, una vez suelten su aroma, agregar el arroz reservado, el jamón cortado en cubos, las zanahorias y arvejas ya cocidas, salsa de soya, salsa de ostras y pimienta, revolver y saltear dos minutos. Añadir por último el cebollín cortado en rodajas y la tortilla de huevos en cuadritos, saltear un minuto más y ya estará listo.
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Y realmente es una delicia este plato 😋 Que lo disfruten!
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