Empanada vegetariana de soja texturizada
#WeekendTour y nos vamos a Santiago de Compostela. Una empanada vegetariana con masa casera que queda fantástica
Empanada vegetariana de soja texturizada
#WeekendTour y nos vamos a Santiago de Compostela. Una empanada vegetariana con masa casera que queda fantástica
Paso a paso
- 1
Empezamos con el relleno
- 2
En un mortero majamos el ajo granulado y el orégano.
- 3
En un bol ponemos la soja. Añadimos el majado, el pimentón y la sal. Añadimos el agua templada y dejamos unos 15 minutos
- 4
Picamos muy pequeños la cebolla, el puerro y los pimientos
- 5
Los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego suave unos 10 minutos
- 6
Picamos los tomates y los añadimos a la sartén cuando las verduras estén blandas. Dejamos a fuego suave hasta que estén hechas, unos 10-12 minutos
- 7
Añadimos la soja, sin escurrir y rehogamos 3-4 minutos. Retiramos del fuego y reservamos
- 8
Mientras se hacen las verduras hacemos la masa
- 9
En un bol batimos 1 huevo, separamos 30 gramos y el resto lo reservamos
- 10
En un bol grande, o en una amasadora, ponemos el aceite, la leche, los 30 gramos de huevo, la sal y el pimentón dulce. Añadimos la harina y amasamos unos 7 minutos
- 11
Cuando tenemos una masa homogénea dejamos reposar 15 minutos
- 12
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
- 13
Dividir la masa en 3 porciones, 2 de unos 330 gramos y el resto en otra porción pequeña
- 14
Estiramos cada una de las partes grandes dando forma, mejor sobre papel vegetal, que quede fina. Pinchamos la masa
- 15
Ponemos el relleno en una de ellas, añadimos los champiñones laminados finos y cubrimos con la otra. Cerramos bien haciendo el repulgue
- 16
Con la masa pequeña hacemos unas tiras finas que colocamos sobre la tapa. Hacemos un agujero en el centro para que salga el vapor
- 17
Ponemos en la bandeja del horno. Pintamos con el resto del huevo y metemos en la zona media del horno unos 40 minutos
- 18
Sacamos. Dejamos reposar 30 minutos
- 19
Emplatamos y servimos. Templada, fría... Al gusto
- 20
Buen provecho!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanada vegana de soja texturizada Empanada vegana de soja texturizada
Una empanada súper casera, con masa hecha incluida y un relleno especiado y delicioso. En 5 min desaparece de la mensa, te lo digo yo!
-
Empanada de soja texturizada Empanada de soja texturizada
Un buen aperitivo con la polivalente soja texturizada que los veganos de la familia disfrutarán en el domingo familiar. Y los carnívoros!
-
-
Empanada de soja vegana Empanada de soja vegana
Una empanada súper sencilla y rápida de hacer. Si tienes antojo de empanada, no dudes en hacer la receta! 🥟
-
"Empanada" de soja texturizada, zanahoria y tomate "Empanada" de soja texturizada, zanahoria y tomate
Se llama "empanada" porque yo la hice más como masa quebrada por experimentar texturas
-
Empanada vegetariana Empanada vegetariana
Empanada de "carne" vegana con zanahoria y setas. Se puede hacer completamente vegana quitándole el huevo 🌱La "carne" la he comprado del Lidl
-
Empanada vegetariana Empanada vegetariana
En una de las meriendas de este verano, me encontré con que la acompañante de una amiga era vegetariana, para no la dejar sin empanada, le preparé esta, que ahora mismo les cuento
-
Empanada vegetariana Empanada vegetariana
Admiro a los compañeros de Cookpad que hacen las masas de empanadas, pero yo soy un poco vaga para esto y más, habiendo éstas de la tienda que están ya listas y ricas. Te resuelven la papeleta un día de prisas!!
-
Empanada vegetariana/vegana Empanada vegetariana/vegana
Con una masa muy sabrosa y relleno de verduras
-
Empanada vegetal Empanada vegetal
Empanada rellena con verduras salteadas (patatas, zanahorias, guisantes, judías verdes y pimientos)
Más recetas
Comentarios (2)