Robiols
Receta típica mallorquina.
Es un postre tradicional en la Semana Santa pero ahora ya hay todo el año.
Robiols
Receta típica mallorquina.
Es un postre tradicional en la Semana Santa pero ahora ya hay todo el año.
Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes líquidos de la masa y agregamos la manteca a temperatura ambiente y mezclamos y fundimos con la mano.
- 2
Agregamos las yema de los huevos, a ralladura de la piel de naranja y la piel de limón y mezclamos.
- 3
Añadimos la harina y amasamos con la mano.
Reservamos en un bol tapado con un film transparente en la nevera. - 4
Preparamos el requesón con la ralladura de un limón, 3 yemas de huevos, 150 gr de azúcar, 1/2 vaso de zumo de naranja y una cucharada de canela.
- 5
Preparamos la masa y todos dos los rellenos.
- 6
Ponemos papel de horno encima de la mesa o una tabla.
Hacemos bolas de unos 35 gr y la estiramos con el rodillo
- 7
Con un molde redondo de unos 12 cm de diámetro, le damos la forma
- 8
Le ponemos el relleno deseado.
- 9
Tapamos con el papel de horno.
- 10
Sellamos los bordes y le damos forma y aplastamos de forma suave con la punta de un tenedor.
- 11
Horneamos unos 30 minutos a 180°
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Para ver la video-receta pincha en este enlace:https://www.youtube.com/watch?v=ANiWuE_VJ5ILos robiols son unos dulces típicos de mallorca en forma de empanadilla y se pueden rellenar de crema,brossat,cabello de angel,dulce de leche,mermelada,etc.¡Hay tantos en donde elegir!Esta receta me la dio mi abuela y supongo que a ella se la dio su madre,que se la dio su abuela,etc...No hay una única receta de robiols,cada casa tiene la suya: unos no le ponen zumo de naranja,otros usan azucar glaçe en vez de la granulada... Todas las recetas son buenas, ¡y esta no iba a ser menos!
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