Col Saltada con Pollo (o versión vegetariana con Champignones)
Este es un plato que me encanta, pero mucha gente agrega la col al saltado y la cocina, haciendo que la col arroje sus gases y a mi por lo menos, de esa forma me cae muy pesada. En mi caso, yo preparo el saltado y antes de servir, sofrio la col, y recién la mezclo al saltado al momento de servir. El resultado es simplemente diferente y la textura de la col mucho más agradable, sin caer mal. #Saboresperuanos #Pollo #Opcionvegetariana #Champignones
Col Saltada con Pollo (o versión vegetariana con Champignones)
Este es un plato que me encanta, pero mucha gente agrega la col al saltado y la cocina, haciendo que la col arroje sus gases y a mi por lo menos, de esa forma me cae muy pesada. En mi caso, yo preparo el saltado y antes de servir, sofrio la col, y recién la mezclo al saltado al momento de servir. El resultado es simplemente diferente y la textura de la col mucho más agradable, sin caer mal. #Saboresperuanos #Pollo #Opcionvegetariana #Champignones
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en cuadros y aderezar con sal, pimienta, kion en polvo, orégano, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de sillao. Reservar mientras el pollo toma los sabores del aderezo.
- 2
Ingredientes restantes :
- 3
Primero cortar la col, en trozos medianos, no tan pequeños. Lavar la col y desinfectarla en un bol con agua y un chorro de vinagre por 5 minutos. Enjuagar, quitar todo el agua y dejar orear por un buen rato. Reservar.
- 4
Cortar la cebolla, el ají amarillo y el tomate como para un saltado.
- 5
Preparar el saltado, friendo el pollo en una cacerola con un poco de aceite bien caliente. Cuando el pollo esté casi cocido, agregar el tomate. Probar la sazón y agregar sal y pimienta según sea necesario. Agregar 1 cucharada de vinagre y una cucharada de salsa de ostión.
- 6
En sartén aparte sofreír la cebolla y el ají amarillo, sin dejar que estos se marchiten. Cuando la cebolla se separe toda, es el momento de sacarla del fuego. Agregar cebolla y ají a la cacerola junto al pollo, sin mezclar todavía.
- 7
Paralelamente, pintar una bandeja con unas gotas de aceite y colocar el plátano de la isla en trozos no gruesos. Llevarlos al horno por unos 25 minutos a 150°C.
- 8
Llegado casi el momento para servir, proceder a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente agregar la col, que ya debe estar bien seca. Sofreír a fuego alto, siempre moviendo hasta que la col vaya cambiando a un color marrón dorado pero sin dejar que esta se marchite pues debe quedar crujiente.
- 9
Cuando ya la col esté dorada, agregarla a la cacerola donde está el saltado. Hacer una segunda tanda de col y cuando ya esté lista, agregarla a la olla y ahora si proceder a mezclar todo. Queda listo el saltado de Col para ser servido, acompañado de arroz y los plátanos ya horneados que le dan un contraste dulce muy agradable a la preparación.
- 10
Para la versión vegetariana, proceder todo igual, solo que en el saltado, en lugar de freír el pollo se freirán los champignones.
- 11
Espero este plato sea de su agrado. Provecho!! 🤗❤️
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo saltado Pollo saltado
En mi casa hace mucho lo más que se cocina es el pollo, y ya algo aburrida de hacerlo al jugo al sartén etc, se me ocurrió hacerlo saltado
-
Salteado de verduras con pollo y carne Salteado de verduras con pollo y carne
Esta receta es de mi creación, lo.mejor es que se pueden variar las proteínas que lleva, por ejemplo con pescado o cerdo. Lo puedes acompañar con arroz o puré.
-
Repollo morado o col lombarda Repollo morado o col lombarda
#cocinaporpocaslucas #mamá #Cookpad.- El repollo morado o col lombarda que es el nombre con que se conoce en Europa, es un plato muy delicioso que consumimos en casa desde la niñez cuando mi mamá lo preparaba para el almuerzo familiar con un par de papas sancochadas o cocidas y con un trozo de pulpa de cerdo.Una buena alternativa para compartir un almuerzo familiar aprovechando lo que tenemos en la despensa sin calentarnos la cabeza pensando que podemos cocinar.Esta sabrosa receta alemana que se consume en el sur de Chile tiene un delicioso sabor agridulce que aporta la combinación del repollo morado cocido reducido en una mezcla de manzana verde con vino tinto y toque de azúcar sazonada con sal, pimienta a gusto y una pizca de nuez moscada que acentúa su sabor.En casa lo consumo acompañando pescado gratinado, pulpa de cerdo o pollo asado a la pimienta y limón con papas sancochadas como en la imagen de portada.
-
Charquicán (versión vegetariana) Charquicán (versión vegetariana)
Mi mamá cocinaba tan rico! Para mi cumpleaños siempre me preguntaba qué quería almorzar y la mayoría de las veces elegía lo mismo: Charquicán. Es uno de mis platos preferidos! Y es tan fácil de hacer! Esta es una versión sin carne.
Angélica -
Fideos a la Carbonara nueva versión Fideos a la Carbonara nueva versión
No sé lo que me pasa con la crema al parecer es un poco pesada para mí entonces decidí reemplazar y me ha gustado el reemplazo.
-
Salsa BBQ hecha en casa Salsa BBQ hecha en casa
Que alimento soy esta vez escogí el #ketchup. Me encanta su sabor y que lo podemos usar en diferentes platos, no solo las típicas hamburguesas. Hoy será el ingrediente principal de esta receta #yosoy #yococinoencasa
-
Zapallitos redondos rellenos, con versión vegetariana Zapallitos redondos rellenos, con versión vegetariana
#Recetadeautor Esta receta consta de dos recetas. A gusto del consumidor😄. Pasa que una de mis hijas esta de paso en casa y ella no come carne, así es que hice una versión para ella sin carne. Ambas versiones son muy sabrosas. Yo probé ambas. Espero les guste
-
Anticuchos de Corazón de pollo Anticuchos de Corazón de pollo
una mis receta favoritas anticucho de corazón de pollo sabia que en brasil lo prepara con harina mandioca o sin nada yo lo prepare mi estilo especiales y económicos días de parrilla para sorprender tu visitas
-
Pollo horneado 🍊🍗🍊 Pollo horneado 🍊🍗🍊
#cookpadchile es una combinación media dulce que le da un toque especial y un sabor agradable al paladar #hechoencasa#recetascookpad.....
-
Spaghetti con champignones y crema Spaghetti con champignones y crema
Hace como un año vengo haciendo esta receta, según yo "no me gustaba". Pero a pedido de mi amor, la hice. Es súper rápido de hacer y exquisita #CaminoDelSabor
-
Holantao o arvejas chinas con arroz Holantao o arvejas chinas con arroz
Por trabajo, a mi marido le toca viajar mucho al extranjero y sobre todo a China en donde tiene hartos clientes, así que por ahí me pego el ver algunos cocineros chinos los que me sirven para sacar ideas jeje y por lo mismo andaba antojado de comer Holantao. Así que un cliente Chino que vive acá le mando unos pocos para papararlos así que manos a la obra!! La verdad es que primera vez que lo como y preparo pero me encanto y a él tiene la referencia también. Por ahí buscamos un video de esos que hasta los subtitulos están en chino 😅 pero en donde la preparación se ve clarito.
-
Pollo teriyaki con arroz Pollo teriyaki con arroz
No soy fan del sushi y cuando iba a restaurantes con mi novio no podía comer casi nada, hasta que descubrí el pollo teriyaki, lo amé enseguida. Aquí va mi versión y a toda la familia le encantó.
Más recetas
Comentarios