Cinta de lomo con champiñones al horno y papas fritas
Cinta de lomo con champiñones al horno y papas fritas
Paso a paso
- 1
Hacer unos cortes a la cinta de lomo. Sazonar con el sobre de hierbas provenzales. Dorar en una sartén la cinta, escurrir en papel absorbente. Reservar la cinta.
- 2
Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar el ajo. Sofreír en la cazuela de la cinta la cebolla y ajo, añadir los champiñones, avecrem y perejil picado, remover. Añadir el vinagre y vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos. Añadir el agua, remover.
- 3
Poner en una bandeja de horno los champiñones, encima la cinta. Tapar con papel aluminio, hacer unos agujeros.
- 4
Meter en el horno precalentado a 200°C durante 45-50 minutos. A mitad de la cocción quitar el papel de aluminio, bañar con la salsa. Sacar del horno la cinta. Dejar templar la cinta.
- 5
Cortar en filetes la cinta, añadir a la salsa. Presentar en un plato llano la cinta acompañar con papas fritas, salsear con salsa. Servir.
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