Croquetas de pollo y queso de cabra en airfryer
Receta basada en la de Cocinandomelavida (instagram)
Si queréis la original de ella yo la hice a través de su blog.
Ella usa, además de estos ingredientes, sal, que no añado a nada, bebida vegetal, que he sustituido por leche, y espinaca, que en principio prefiero no usar por el tema de los oxalatos.
El pollo, aproveché el que saqué de las carcasas de pollo de la sopa de verduras, y todavía me sobró un poquito.
Croquetas de pollo y queso de cabra en airfryer
Receta basada en la de Cocinandomelavida (instagram)
Si queréis la original de ella yo la hice a través de su blog.
Ella usa, además de estos ingredientes, sal, que no añado a nada, bebida vegetal, que he sustituido por leche, y espinaca, que en principio prefiero no usar por el tema de los oxalatos.
El pollo, aproveché el que saqué de las carcasas de pollo de la sopa de verduras, y todavía me sobró un poquito.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos a calentar el aceite de coco y pochamos la cebolla picada a fuego medio-bajo. Tapamos la sartén para que se haga con su propio vapor y no necesitéis mucho aceite
- 2
Una vez pochada añadimos la maicena y rehogamos para que no se nos queme
- 3
Incorporamos la leche, la nuez moscada al gusto y la pimienta negra
- 4
Mezclamos todo bien y removemos con unas varillas para que se disuelva la maicena y no queden grumos. Hay que tener paciencia y no dejar de remover
- 5
Cuando empiece a espesar incorporamos el pollo y seguimos removiendo
- 6
Cuando empiece a tener textura apagamos el fuego, añadimos el queso bien troceadito y lo mezclamos todo bien
- 7
Ponemos la masa en un recipiente y cuando esté fría la tapamos con papel film y refrigeramos hasta el día siguiente
- 8
Batimos un huevo y reservamos. Ponemos el pan rallado en un recipiente y reservamos.
Damos la forma que queramos a las croquetas. Las pasamos por pan rallado, huevo y luego pan rallado. - 9
Ahora cocinamos o las congelamos. Yo hice 6 croquetas en la airfryer y las demás las he congelado.
- 10
Precalentamos las airfryer 5' a 200º.
Cocinamos 10' a 200º, después las giramos para que se hagan por los dos lados y las cocinamos 5' más o hasta que tenga el doradito que deseéis (imagino que dependerá de cada freidora)
Y ahora...¡a comer!
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