Sepia guisada en su tinta
Antonio-José @Antonio_jose
Paso a paso
- 1
Limpiar las alcachofas y reservar, trocear la sepia y sellar en una olla, reservar y poner las alcachofas
- 2
Reservar las alcachofas, la cebolla hacerla juliana muy fina, y picar los pimientos muy pequeños poner en la olla
- 3
Trocear el tomacó y poner en la olla junto con la cayena, rehogar muy bien
- 4
Agregamos las alcachofas y la sepia junto con el vino Rancio, rehogar hasta evaporar el alcohol, incorporar la melsa y guisar un poco, a continuación añadimos el caldo y guisamos con la tinta
- 5
- 6
Sobre, 20/30 minutos agregamos las gambitas, le damos unas vueltas por la olla y paramos el guiso, dejamos reposar sobre 5 minutos y servimos 😉😉😉
- 7
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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