Los cocidos siempre están buenísimos, por lo tanto son un acierto en la mesa.

Por el chef David

Este cocido lleva más calabaza que alubias, y además solamente le hemos puesto un poco de chacina como es característico en este tipo de elaboraciones. En lugar de llevar tocino esta vez hemos utilizado un poco de panceta ibérica para redondear el sabor de este guiso tradicional de cocido donde predomina la verdura y la calabaza. La chacina no es necesario comer la, sobre todo la panceta, ya que fundamentalmente se la he añadido para darle sabor y usar sólo un poco aceite de oliva para el sofrito inicial. Y ni que decir tiene que la textura de calabaza dulce tipo cacahuete es un espectáculo en este tipo de potajes.

Con algún hueso del jamón ganado en el concurso de disfraces 🤡🥩 puedes hacer un caldo o consomé para una cena ligera o un entrante potente

es mi plato favorito en mi pueblo se le llama chícharos con tronchos.

Es una verdura que a aflora con las lluvias, barata y saludable

#milibrode1000recetasUna receta muy sencilla pero deliciosa y nada de sofrito.

Aprovechar lo que tenemos en el frigo

un plato mas tipico de invierno aunque en verano con arroz e hiervabuena esta buenisimo