Lavar bien las verduras, cortar con mandolina o cuchillo las rodajas de los vegetales. Calentar una sartén con un chorrito de aceite y agregarlas hasta dorar vuelta y vuelta. Así hacemos con todas las verduras, de a una por vez, agregando un nuevo chorrito de aceite con cada una. Condimentar y salpimentar un momento antes de retirarlos de la sartén, para que no pierdan líquido. Reservar. En una fuente de horno vamos armando la lasagna poniendo capas de cada una a tu gusto.

Vamos intercalando con un poco de salsa y pedacitos de queso.

Cubrimos con la salsa blanca, a la cual le añadimos el choclo y la cebolla de verdeo previamente sofrita. La salsa la armo en una jarrita con 2 cdas de harina y 450 cc de leche, mezclo bien hasta que no queden grumos y la vuelco sobre una sartén antiadherente y se revuelve constantemente, salpimentar y añadir nuez moscada y en 2' está lista. Agregar queso rallado por arriba y llevarlo al horno por 25' a 180°, una vez que se gratine está lista para servir en porciones y disfrutar. 🍆🥕🌶🌽🍅🍽