Ensalada de pollo (y mil cosas más)
La puedes hacer con el pollo que te sobre de uno que hayas comido, o comprar esos paquetes de pollo ya hecho que venden en el Mercasopla. En esta ocasión hemos optado por esto último, para probar y, aunque dan el pego, es preferible hacerlo siempre a partir de restos. Así aprovechamos la comida. Les dejo un enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/lN2emAcQFRM
Ensalada de pollo (y mil cosas más)
La puedes hacer con el pollo que te sobre de uno que hayas comido, o comprar esos paquetes de pollo ya hecho que venden en el Mercasopla. En esta ocasión hemos optado por esto último, para probar y, aunque dan el pego, es preferible hacerlo siempre a partir de restos. Así aprovechamos la comida. Les dejo un enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/lN2emAcQFRM
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín en daditos, salamos, y lo ponemos a saltear. A los tres minutos añadimos el pollo y rehogamos todo junto
- 2
Cuando lo anterior esté, ponemos mezcla de lechuga en una ensaladera, echamos el calabacín y el pollo por encima
- 3
Agregamos las bolitas de mozzarella, las aceitunas negras y la cebolla
- 4
Completamos con aguacate y los huevos duros
- 5
Hacemos una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una de vinagre de Módena
- 6
Salpimentamos y emulsionamos
- 7
Incorporamos el tomate cortado en trozos muy pequeños, mezclamos y regamos la ensalada con esta vinagreta
- 8
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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