Paella de conejo
🐰🍅🌶🧅En domingo paella, rica rica rica
Paso a paso
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Troceamos el conejo, le ponemos sal, dos dientes de ajo picaditos, una cucharada de orégano y lo dejamos macerar mientras se hace el refrito.
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En una paellera haremos el refrito: echamos un poco de aceite, dos dientes de ajo picados, el tomate triturado, una cucharada de concentrado de tomate, la cebolla picada y el pimiento también picado.
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En otra sartén se fríe el conejo y cuando esté listo se agrega a la paellera, lo refreímos todo junto un poco, agregamos el caldo de carne, el laurel, el colorante, el azafrán y dejamos cocer un rato. Cuando se vea que el conejo está tierno echaremos el arroz y se probará de sal.
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Si durante la cocción necesita más líquido, añadiremos agua caliente.
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Cuando el arroz esté cocido se añadirán los guisantes, apagamos el fuego, se tapa y se deja reposar unos minutos antes de servir. La paella de la foto es algo mayor, está tomada en tiempos de prepandemia cuando nos podíamos reunir cuantas personas quisiéramos😔😔
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Pero todo llegará....... supongo, ahora a comer la paella que está riquísima.
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Para verla en vídeo receta paso a paso pincha aquí>>https://www.youtube.com/watch?v=ws4EiV1BOXQ
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Hoy domingo mi hijo disfruta de su día libre, apenas comemos juntos habitualmente, pero hoy existía esa posibilidad y decidí hacer algo que a los dos nos gusta, Arroz !!!, plato especial y de Conejo, hacía mucho mucho que no lo comíamos y sin pensarlo dos veces me he puesto a ello, aún ha sobrado para la perra, creo que se hará un festín ésta noche, no es una receta muy romántica de día de enamorados, pero si una receta con amor, por cierto, estaba delicioso !!!
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#delantaldorado#mirecetario#argentinasaldente#conamigoslavidaesmejor
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Aunque la proporción de agua es el doble que de arroz, yo le echo un poco más de agua para que el arroz se termine de hacer bien y no quede un pelín duro en la superficie. En este caso hice 1 kg de arroz para 8 y en vez de 2l eché un vaso de agua más (2, 25l.)
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