Paella de conejo
Paella de conejo con pimientos, azafrán, vino tinto y laurel.
Paella de conejo
Paella de conejo con pimientos, azafrán, vino tinto y laurel.
Paso a paso
- 1
Cortar el conejo a taquitos ni muy grandes ni muy pequeños y ponerlos a freír.
- 2
En una sartén aparte freír el tomate cortado por la mitad con la higadilla, hasta que este frito todo.
- 3
Reservar en un bol (de batidora para triturarlo).
- 4
Cuando el conejo este casi frito añadir los pimientos previamente ya cortados en juliana.
- 5
Cuando este frito añadir el avecren y el vaso de vino. Dejar unos 5 minutos a fuego lento.
- 6
En un mortero picar el ajo con el perejil y un poco de sal
- 7
Cuando el vino empiece a reducir añadir el agua con el picado de ajo y perejil. Cuando empiece a hervir el agua añadir el arroz y el azafrán.
- 8
Cuando pase unos 10 minutos añadir el tomate y la higadilla ya triturados.
- 9
Dejar cocer 10 minutos mas y listo.
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Para verla en vídeo receta paso a paso pincha aquí>>https://www.youtube.com/watch?v=ws4EiV1BOXQ
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