Ossobucco de la mamá
Judit Bermejo Gonzalez @cook_6796506
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne con la sal y la pimienta y la rebozamos en harina. Se fríe con bastante aceite en la olla a presión.
- 2
Triturar la cebolla y sofreírla en el mismo aceite con el que se ha hecho la carne. Cuando esté la cebolla dorada se le añade medio vaso de vino y se deja evaporar el alcohol (5 - 10 minutos)
- 3
Se añade una cucharada de tomate. Se deja hacer chup chup durante unos 10 minutos y se añade la carne y se cubre con agua. Se le puede añadir ajo y perejil. Se tapa y se deja unos 20 minutos, a fuego bajito, hasta que la carne queda tierna. Si no está la carne tierna se deja 10 minutitos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Judit Bermejo Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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