Limpiar los cogollos, cortar, lavar y escurrir.

Poner sal a la carne, y con un chorrito de aceite, cocinar vuelta y vuelta. Retirar de la sartén, cortar a tiras y reservar.

En la misma sartén, saltear el bacon. Reservar junto al lomo.

Cortar en 6 rodajas el queso, pasar por huevo batido y pan rallado, repetir el rebozado, y freír con suficiente aceite a fuego alto hasta que esté dorado.

Poner en los platos la lechuga, los tomates lavados y cortados por la mitad, un poco de salsa, el lomo, el bacon, el resto de salsa y el queso. Terminar echando un chorrito de miel caliente.

Bon profit !!!