Ensalada verde con pollo y papas
Paso a paso
- 1
Picar cebolla en julianas y luego al medio, dejar reposando con agua. *Mientras lavar lechuga y colocar una hoja sobre otra y cortarla longitudinalmente y transversalmente.
*Sacando tallos cortar rúcula.
*Cortar tomate cherry al medio.
*Picar 1 zanahoria en cubitos.
*Picar medio repollo chico en ambos sentidos.
*Colocar en bol grande todo esto (menos zanahoria y repollo violeta.) agregarle lata de choclo y de arvejas.
- 2
Poner agua a hervir.
*Deshuesar y sacar piel de muslos de pollo y pelar papa.
* Después que rompa el hervor hervir pollo y papa por 20 minutos, al cabo de los primeros 10 minutos de hervor colocar los 3 huevos.
- 3
Freír en sartén el repollo con la zanahoria. Sobre el final agregarle el queso parmesano rallado no más de 1 minuto.
- 4
Al finalizar 20 min de pollo con huevos y papa, dejar unos 5 minutos enfriar huevo y pollo luego desmenuzar el pollo con las manos y picar chiquito los huevos.
- 5
Agregar en bol el repollo fritado con zanahoria y parmesano junto con los 3 huevos duros picados.
- 6
Condimentar el pollo desmenuzado con mostaza, sal, pimienta y orégano. Entreverar bien con las manos.
- 7
Servir ensalada con aceite de oliva, salsa de soja y/o molho inglés junto con pollo y papas previamente salpimentadas y a degustar
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