Sopa de conchitas con verduras
Sopita para el alma
Paso a paso
- 1
Primero vamos a dorar la sopita en una olla con poquito aceite a fuego alto con cuidado de que no se queme.
- 2
Licuamos 3 jitomates, 1 pedacito de cebolla, 1 ajo y 1 chile chipotle (opcional) con poquita agua o caldo de pollo.
- 3
Cuando la pasta está doradita agregamos la salsita de jitomate, agregamos 1 litro de agua o caldo de pollo, 2 zanahorias y 2 calabazas picaditas y dejamos a fuego alto hasta que hierva.
- 4
Cuando está hirviendo bajamos la flama a fuego lento, agregamos sal + pimienta, espinacas picadas y cilantro picado, mezclamos, dejamos 5 minutos...
- 5
Y listo!
- 6
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