Ensalada de rucula, manzana, pasas y anacardos con vinagreta de mango 🥭
Y aquí os dejo una propuesta de ensalada diferente! La improvisé sobre la marcha y quedó muy rica. Me gustó mucho la combinación del dulce y el amargo que aporta la rucula. Queda muy equilibrado y sabroso.
La vinagreta la hice con una mermelada de mango especiada que compré y emulsione con un concentrado de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.
Súper sencilla, rápida y diferente!! Os la recomiendo 😊
Feliz domingo 😘😘
#ensalada #realfood #rucula #mango #manzana
Ensalada de rucula, manzana, pasas y anacardos con vinagreta de mango 🥭
Y aquí os dejo una propuesta de ensalada diferente! La improvisé sobre la marcha y quedó muy rica. Me gustó mucho la combinación del dulce y el amargo que aporta la rucula. Queda muy equilibrado y sabroso.
La vinagreta la hice con una mermelada de mango especiada que compré y emulsione con un concentrado de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.
Súper sencilla, rápida y diferente!! Os la recomiendo 😊
Feliz domingo 😘😘
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Paso a paso
- 1
Lava y escurre bien la rucula
- 2
Corta la manzana en trocitos pequeños y coloca sobre la rucula junto con los anacardos enteros o triturados, y por último las uvas pasas.
- 3
Prepara la vinagreta: mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la mermelada que se mezcle bien y esparce sobre la ensalada. Remueve bien y listo para comer 🍽. Fácil y delicioso 😋
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