Salsa barbecue casera (BBQ)

Paola
Paola @paola
Villarrica

En mi casa no puede faltar la salsa barbecue envasada, nos gustan los trutros de pollo asados con esta salsa, pero esta versión casera es otra cosa 🤤 una explosión de sabor en la boca!
Esta receta es una versión de salsa barbecue de la youtuber Marisol Pink.
Si son como yo que les gusta la salsa barbecue, les encantará esta receta 🤩

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Ingredientes

  1. 1/2cebolla cortada en cuadritos
  2. 2 dientesajo picados finamente
  3. 1/2 tazaazúcar
  4. 1/2 tazavinagre de manzana
  5. 1/2 tazaketchup
  6. 1/4 tazasalsa inglesa
  7. 1 cucharadalimón
  8. 1 cucharadamostaza
  9. 1 cucharaditamiel
  10. 1 cucharaditapaprika (pimentón)
  11. 2 cucharadasaceite

Paso a paso

  1. 1

    En una olla a fuego moderado con dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla cortada en cuadritos y el ajo picado finamente hasta que la cebolla esté transparente y dorada. Agregar el azúcar mezclar muy bien hasta disolver, una vez esté líquido agregar el resto de ingredientes y revolver hasta integrar muy bien.

  2. 2

    Ya bien revuelto un paso importante es probar la salsa, tienen que sentir una explosión de sabores al mismo tiempo 🤤 y así poder comprobar la acidez, dulzor y sazón, para mí con las medidas dadas es umami 🤩
    Pero si encuentran que:
    -Está muy ácido, agregar un poco más de azúcar o miel.
    -Si está muy dulce, agregar un poco más de vinagre o limón.
    - Si le falta sazón, agregar un poco de salsa de soya.

  3. 3

    Cuando empiece a burbujear, bajar el fuego al mínimo y cocinar por aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa haya espesado. La consistencia la sabrán al mover con una cuchara como hace pequeños zurcos.

  4. 4

    Y ya está lista para ser utilizada en la preparación que más te guste. Esta vez la hice para hacer unas ricas costillas de cerdo 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Paola
Paola @paola
Villarrica
Mi pasión es cocinar 😍 soy una aventurera en cada platillo preparado... Quiero compartir el conocimiento que tengo y aprender también de ustedes 🥰 Pero de algo estoy segura... y es que el amor es el ingrediente principal ♥️IG: @im_nina__
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