Para comenzar debemos tener preparado nuestro bizcocho el cual dividiremos en 2 partes. luego colocaremos la gelatina en un pequeño bol con agua y dejamos hidratar de 5 a 10 minutos.. mientras vamos a licuar o triturar las frutas junto con el azúcar (en diferentes bol) y reservamos.

Ahora batimos la crema o nata durante 3 minutos y reservamos.(si estás en verano coloca en el refrigerador hasta que la vayas a usar con lo demás) toma la gelatina la cual ya estará bien hidratada y mete en el microondas durante 15 segundos después divide en 2 bol y a cada uno agrega 3 cucharaditas de la fruta anteriormente triturada esto es para poner a temperatura ambiente la gelatina.. después mezcla con todo lo restante de la fruta triturada.

Ahora toma los 2 bol con la fruta y gelatina ya mezclada y comienza añadir de a poco la nata montada haciendo movimientos envolventes y una vez bien integrados los ingredientes reserva e inicia a engrasar bien tu molde con butter y lleva al congelador por 5 minutos.

Retiras el molde y comienza a realizar una primer capa delgada de mousse lleva al refrigerador de 5 a 1o minutos., retiras y colocas 1 pieza de bizcocho y encima una nueva capa de mousse intercambia color para que se ve más bonito al final.. repite estos pasos hasta finalizar en mouse.

Mientras prepara la cobertura y repite el mismo paso de hidratar la gelatina restante. en una olla pequeña añade el azúcar,agua y leche condensada y coloca a fuego medio y cuando este casi por hervir.. apaga y añade la gelatina ya hidrata diluye bien y agrega el chocolate en trocitos y remueve hasta derretir todo al finalizar agrega el colorante que vayas a usar y mezcla bien.

Debes esperar a que esta mezcla se ponga un poco densa.. pero recuerda ir removiendo de vez en cuando para que no se te forme un capa arriba y para que no se cuaje demasiado la mezcla. Cuando ya este lista vierte sobre el pastel de mousse decora a tu gusto y lleva al congelador por 20 minutos o en el refrigerador por más tiempo. Recuerda que es un pastel que debe estar en refrigeración.

Si te ha gustado la receta de Pastel de Mousse aquí te dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=FFYDeE4GupY&t=686s - Te sugerimos que entres a nuestro canal en Youtube y te suscribas para no perderte ninguna de nuestras recetas.