Salmorejo integral

Name: Salmorejo integral
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 tomates (yo he usado de rama) (Aprox. 700g); 130 g pan integral (puede ser de molde); 1 diente ajo; 40-50 g Aceite de Oliva virgen extra; 2 huevos cocido; 2 lonchas jamón

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Madrid

Llevaba años para hacer salmorejo y ¡aquí está! 🍅

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Ingredientes

2 raciones

5tomates (yo he usado de rama) (Aprox. 700g)
130 gpan integral (puede ser de molde)
1 dienteajo
40-50 gAceite de Oliva virgen extra
Toppings
2huevos cocido
2 lonchasjamón

Paso a paso

1

Lavamos bien los tomates, quitamos el centro y trituramos en la batidora hasta tener un puré de tomate. Colamos para eliminar la piel y las pepitas.
2

Añadimos al puré de tomate colado el diente de ajo quitando el germen del centro y las rebanadas de pan troceadas. Dejamos remojar unos 5 minutos y trituramos.
3

Añadimos el AOVE y batimos hasta tener nuestro salmorejo uniforme, espeso y de color anaranjado.
4

Servimos con el huevo cocido troceadito y el jamón y ¡a disfrutar del plato del verano!
5

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lunes 24 de mayo de 2021 18:02

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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/

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