Crema de Apio

Me encantan las cremas de verduras, realmente puedes hacerla con lo que quieras, esa es la mejor de las características, su versatilidad, y siempre es bienvenida una sopita calentita, más con este frío que hay por estas tierras australes en esta época! 🌨️❄️
Crema de Apio
Me encantan las cremas de verduras, realmente puedes hacerla con lo que quieras, esa es la mejor de las características, su versatilidad, y siempre es bienvenida una sopita calentita, más con este frío que hay por estas tierras australes en esta época! 🌨️❄️
Paso a paso
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Rehogar en una olla mediana con un poco de aceite, la cebolla, el ajo y las papas picadas en cubos, mientras, lavar y cortar los tallos de apio. Cuando estén levemente dorados la cebolla y papas, añadir el apio, rehogar 5 min más, añadir el caldo desmenuzado y el agua caliente hasta cubrir. Dejar cocinar 20 min a fuego alto. Llevar a la licuadora y procesar por 4 min hasta moler muy bien. Volver a la olla, rectificar de sal y pimienta. Reposar 5 min, y servir calentita decorando con crutones.
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