Pastel de arroz hervido... Al rescate de la comida perdida
Hay días en que por las mañanas, antes de ir al trabajo, no tengo mucho tiempo para dedicar a la cocina, entonces lo que hago es hervir arroz y huevos, que es lo que me saca de apuro. Pero me ha pasado, alguna vez, que se me fue la mano con el arroz y sobra (ya hervido) en la nevera todo el día siguiente, igual con los huevos. Esta receta de *pastel de arroz hervido* surge porque tenía que hacer algo con estos dos ingredientes para no perderlos, sobre todo con el arroz.
Misión 1 de hoy es darles una idea de cómo aprovechar el arroz hervido que muchas veces sobra #porunmundomejor
Pastel de arroz hervido... Al rescate de la comida perdida
Hay días en que por las mañanas, antes de ir al trabajo, no tengo mucho tiempo para dedicar a la cocina, entonces lo que hago es hervir arroz y huevos, que es lo que me saca de apuro. Pero me ha pasado, alguna vez, que se me fue la mano con el arroz y sobra (ya hervido) en la nevera todo el día siguiente, igual con los huevos. Esta receta de *pastel de arroz hervido* surge porque tenía que hacer algo con estos dos ingredientes para no perderlos, sobre todo con el arroz.
Misión 1 de hoy es darles una idea de cómo aprovechar el arroz hervido que muchas veces sobra #porunmundomejor
Paso a paso
- 1
Echar un poquito de sal al arroz y mezclarlo con los guisantes descongelados. Reservar.
- 2
Sofreír en una sartén, con un poquito de aceite de oliva, la cebolla, el tomate y el cebollino bien picaditos. Condimentar con orégano, pimentón, pimienta y sal. Mezclar y dejar la preparación un par de minutos al fuego.
- 3
Poner el arroz en una fuente pyrex untada con un poquito de aceite. Cubrirlo con el sofrito de verduras.
- 4
Por encima poner el atún desmenuzado y escurrido de su aceite. Adornar con aceitunas.
- 5
Cortar los huevos duros en rodajas y ponerlas sobre la preparación. Cocinar en horno precalentado a 180 ° unos 10 - 15 minutos. Los ingredientes no necesitan cocción sólo hay que calentarlos.
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