Fideuà de gamba roja
Hoy tenía antojo de fideuà, pero con lo poco que tenía en la nevera de la playa, no parecía una buena idea.
Aunque tengo publicada la receta que hice para un reto, quiero igualmente compartir esta, porque es muy sencilla y sabrosa, y aunque sólo le he puesto gamba roja que es lo único que me quedaba de pescado y marisco, y no tenía tampoco tomates, he improvisado con unas tarrinas que venden de tomate triturado con aceite de oliva, y el resultado ha sido una maravilla. Me he sorprendido del sabor que tenía, y lo buena que estaba. Así también demuestro, que no por más productos que lleve, más buena está... yo no pienso así. Si cocinas con productos de calidad (las gambas lo eran), el éxito está asegurado.
He puesto más cantidad de fideos de lo habitual por no llevar más pescado/marisco, y no ha quedado ni uno sólo.
Así que estoy contenta por haberme lanzado a hacerla con lo poco que tenía.
#antojos #domingosdecaldero
#relaxenlaplaya
Fideuà de gamba roja
Hoy tenía antojo de fideuà, pero con lo poco que tenía en la nevera de la playa, no parecía una buena idea.
Aunque tengo publicada la receta que hice para un reto, quiero igualmente compartir esta, porque es muy sencilla y sabrosa, y aunque sólo le he puesto gamba roja que es lo único que me quedaba de pescado y marisco, y no tenía tampoco tomates, he improvisado con unas tarrinas que venden de tomate triturado con aceite de oliva, y el resultado ha sido una maravilla. Me he sorprendido del sabor que tenía, y lo buena que estaba. Así también demuestro, que no por más productos que lleve, más buena está... yo no pienso así. Si cocinas con productos de calidad (las gambas lo eran), el éxito está asegurado.
He puesto más cantidad de fideos de lo habitual por no llevar más pescado/marisco, y no ha quedado ni uno sólo.
Así que estoy contenta por haberme lanzado a hacerla con lo poco que tenía.
#antojos #domingosdecaldero
#relaxenlaplaya
Paso a paso
- 1
Pelar únicamente 6 gambas, reservando las cabezas.
- 2
En la paella, echar un chorreón de aceite y una cucharadita de sal, y sofreír las cabezas reservadas, apretando con la cuchara para que salga la sustancia. Retirar y desechar.
- 3
Sofreír ligeramente las 6 gambas peladas y las 6 enteras. Retirar y reservar.
- 4
Añadir las tarrinas de tomate y a fuego lento, sofreír junto al jugo que ha quedado de las cabezas.
- 5
Añadir el pimentón y mezclar bien con el sofrito, durante uno o dos minutos, a fuego lento.
- 6
Añadir el caldo, agua, Avecrem y colorante, y llevar a ebullición. Dejar hervir 5 minutos a fuego medio.
- 7
Añadir los fideos y repartir por toda la paella, cocinando a fuego medio.
- 8
Cuando apenas quede caldo, colocar las gambas y dejar un par de minutos más al fuego.
- 9
Apagar y tapar con papel de aluminio, dejando reposar 4-5 minutos.
- 10
Bon profit !!!
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