Torta de chocolate

Fran S. Tolmo
Fran S. Tolmo @Frantolmo
Rancagua Chile

Dependiendo del tamaño de torta que quieras, debes reducir los ingredientes de relleno si quieres una torta con 1 solo bizcocho.
La receta del bizcocho está publicada en mi perfil como "queque de chocolate".

Torta de chocolate

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Dependiendo del tamaño de torta que quieras, debes reducir los ingredientes de relleno si quieres una torta con 1 solo bizcocho.
La receta del bizcocho está publicada en mi perfil como "queque de chocolate".

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Ingredientes

2 horas
15 a 30 p
  1. 1-2bizcochos de chocolate (tengo publicada la receta)
  2. Relleno
  3. 1 litrocrema de leche
  4. 1 kilomanjar
  5. 200 grschocolate
  6. 1queso philadelphia
  7. 3/4 tazaazúcar
  8. Remojo
  9. 1 tazaazúcar
  10. 3 cdasesencia de vainilla
  11. Ron, pisco o cogñac a gusto (yo le coloco 3 tapas)
  12. 3 tazasAgua

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Dependiendo del tamaño que quieras hacer tu torta, es la cantidad de bizcochos que necesitas. Yo lo hice con 2 bizcochos. Y quedo enorme!!

  2. 2

    Haremos un ganache de chocolate, derretimos el chocolate a baño maría o en microondas, y mezclaremos (sin batir) con 500 ml de crema, reservar en el refrigerador.

  3. 3

    Batir los otros 500 ml de crema con el azúcar. Reservar. En otro bowl colocaremos el queso philadelphia y lo vamos a batir, para que se ablande y coloque suave, iremos poco a poco colocándole crema batida, de a dos cucharadas, hasta mezclar por completo el queso con la crema batida. Refrigerar.

  4. 4

    Una vez que ha pasado una hora con las cremas en el refrigerador vamos a batir la crema de chocolate para que tome volumen.
    Entonces vamos a partir a la mitad los bizcochos. Vamos a montar dentro del molde en donde los hicimos para que no se desarme.
    Remojar cada bizcocho y rellenar a gusto.
    Yo rellene así. 1capa de manjar + 1 capa de crema con queso.
    En el otro bizcocho coloque 1 capa de manjar + crema de chocolate. Y en la última repetí el relleno del primer piso.

  5. 5

    Colocar el bizcocho final, remojar y decorar con crema de chocolate.
    Esto no es apto para diabéticos😬😅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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