Estofado de cerdo
Esta es una comida fácil y rápida de hacer, especialmente para días fríos
Estofado de cerdo
Esta es una comida fácil y rápida de hacer, especialmente para días fríos
Paso a paso
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Primero hay que picar la cebolla, el ajo y la zanahoria, la puede cortan en cubos o en juliana, también picar el tomate en cubos y retirar semillas, se reserva y se pica la carne de cerdo o vacuno en cubos, luego se sella (poner aceite en una olla y dejar que se dore la parte externa de la carne),
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Después agregar el tomate, la cebolla, ajo y zanahoria, también agregar los aliños (estos se pueden colocar en el sofrito o cuando se agrega el agua) con el vino tinto y dejar que el alcohol se evapore con la tapa de la olla abierta, así el alcohol se evapore y el sabor se concentre en la carne y vegetales.
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Cuando el alcohol se evapore agregar el agua junto con las papas picadas (en juliana, cubos o como quiera), dejar que hierva sin tapa a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que las papas y la carne queden totalmente cocidas. Si agrega fideos o arroz debe ser 10 minutos antes de las papas o carne estén cocidas.
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Por último servir caliente, porque si el cerdo esta frío puede causar malestar estomacal y agregar ciboulette o cilantro para decorar.
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