Quiche de calabacín y queso
🥬🧀🥓🥚Esta quiche no ha podido quedar más buena.
#menúsemanal
#ahorraenergía
Quiche de calabacín y queso
🥬🧀🥓🥚Esta quiche no ha podido quedar más buena.
#menúsemanal
#ahorraenergía
Paso a paso
- 1
Lavamos los calabacines y cortamos uno de ellos en finas rodajas a las que vamos a poner un poco de sal y cocinar a la plancha, pero sin dejar que se haga mucho, solo que tome algo de color, cuando estén hechas se reserva.
- 2
Al mismo tiempo cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y el otro calabacín en dados también pequeños y cuando terminen de hacerse las rodajas a la plancha, lo rehogamos en la misma sartén con un poco de aceite, ponemos sal y pimienta, primero haremos la cebolla.
- 3
Cuando la cebolla empiece a dorar incorporamos los calabacines, cuando lleve unos minutos, bajamos el fuego, incorporamos bacon y tapado dejamos que se haga pero sin parar de vigilar.
- 4
En este momento podemos encender el horno a 180◦ con calor arriba y abajo. Preparamos el molde, si no es de silicona hay que engrasarlo y acoplamos la masa pinchándola para que no suba.
- 5
Cuando el rehogado esté hecho, añadimos la leche evaporada, se deja cocer un par de minutos y se aparta del fuego.
- 6
Horneamos la masa sin relleno todavía, estará unos 10 minutos.
- 7
Pasados los 10 minutos sacamos la masa del horno, se vierte el rehogado con los huevos –que cuajarán en el horno- se colocan encima las rodajas de calabacín que habíamos hecho a la plancha y encima las rodajas de queso. Se lleva de nuevo al horno y estará unos 20 minutos.
- 8
Pasado el tiempo de horneado ya lo tenemos.
- 9
Si te sobra relleno puedes hacer una tortilla.
- 10
ESPERO QUE TE GUSTE.
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/09/quiche-de-calabacin-y-queso.htmlNunca había hecho una quiche pero tenía esta fuente de horno sin usar y un bote de leche evaparada en el congelador gritándome que lo usara... ¿y que podía hacer yo sino hacerle caso? Normalmente cuando veo una receta que me gusta la guardo en favoritos y ahí se queda durante años. Tengo tantas recetas por hacer que no doy a basto en mi diminuta cocina.La ví en las recetas del Lidl. Yo creo que tendría que pedir comisión a este supermercado porque entre los aparatos de cocina que les compro y las recetas que pongo en mi blog, ya les doy bastante publicidad.Información sobre la quiche de Wikipedia:En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salda derivada de la cocina francesa (quiche lorraine). Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine", mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un mode de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje.La palabra quiche proviene del vocablo "küchen" en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia y ya fronterizo con Alemania. Este término deriva a su vez del alemán kuchen (pastel). Los dialectos de franconia central generalmente suavizan la ü resultando finalmente la palabra "kishe", que en el idioma standard francés se escribre como "quiche".La quiche admite multitud de ingredientes. La receta original no llevaba queso, pero se encuentra en su variante llamada quiche vosgiene, de la región francesa de los Volgos.Este plato es tan fácil de hacer y queda tan aparente que es la receta más utilizada por los novatos cuando tienen invitados. Yo hago mi propia masa quebrada que es la que aprendí durante mi estancia en Londres y la que nunca me ha fallado.
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