Tiramisú🇮🇹
Hay muchas opciones para hacerlo, generalmente se hace con queso mascarpone, no conseguí así que le puse Casancrem y queda riquiiiisimo. Use un molde de 25x20.
Tiramisú🇮🇹
Hay muchas opciones para hacerlo, generalmente se hace con queso mascarpone, no conseguí así que le puse Casancrem y queda riquiiiisimo. Use un molde de 25x20.
Paso a paso
- 1
Primero armamos un café suave con leche.
- 2
Luego, batimos la crema con la mitad del azúcar a medio punto y reservamos en la heladera.
- 3
Hidratamos la gelatina con un poco de agua y reservamos.
- 4
En un bowl de metal integramos las yemas con el resto del azúcar. Lo llevamos a baño María hasta que espese y clarifique
- 5
Una vez listo, ponemos la gelatina 10s en el microondas para que se disuelva, y luego lo incorporamos a la mezcla de las yemas. Mezclamos y agregamos la esencia de vainilla y el queso. Si le quieren agregar un chorro de licor es el momento. Por último agregamos la crema con movimientos envolventes.
- 6
Para el armado, mojamos las vainillas y las ponemos en el molde, tiramos la mitad de mezcla. Ahora lo llevamos un rato a la heladera, 30’ aprox. Pasados estos, acomodamos las otras vainillas y le tiramos los que quedaba de mezcla. Lo llevamos a la heladera por un mínimo de 3 horas. Antes de servir podemos espolvorearlo con cacao amargo.
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