Spaghetti carbonara
Acepto el reto que me lanza @becky de cocinar una receta con ingredientes básicos #misbásicos. . En mi caso, como en el suyo, la pasta es un básico que siempre es bien recibido. Lanzo el reto a @Kiko_66
Spaghetti carbonara
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Camen Rocio“Mi hijo, la hizo con tiras de pasta” -
hoy_cocina_lisson (Pilar)“@LasRecetasDeMiMadre Hola Yolanda!!! He hecho tu receta de espaguetis carbonara. Yo he usado espaguetis integrales y ha sido un éxito.@lasrecetasdelorena me ha pasado el #relevocookpad para hacer la receta de un compañero y está tuya me ha encantadoSe trata de que cada relevo haga una receta de espaguetis de otro compañero, si llegamos a 5 cooksnaps ganamos el oro 🥇. Cada relevo tiene 2 días para hacer otra cooksnap.Cualquier duda mira la última receta de espaguetis de @cocinacaseraymas nuestra abanderada y ahí tienes toda la información🥇🥇🥇”
Acepto el reto que me lanza @becky de cocinar una receta con ingredientes básicos #misbásicos. . En mi caso, como en el suyo, la pasta es un básico que siempre es bien recibido. Lanzo el reto a @Kiko_66
Paso a paso
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Ponemos una olla al fuego con abundante agua, cuando comience a hervir agregamos un puñadito de sal y los spaghetti, removemos para evitar que se peguen y cocemos el tiempo indicado en el envase.
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Al tiempo que se cocinan los spaghetti troceamos la panceta o guanciale. La ponemos en una sartén al fuego donde habremos derretido la mantequilla y doramos. Incorporamos los spaghetti escurridos y salteamos durante unos segundos. Cuando escurrimos los spaghetti reservamos un vasito del agua de cocción.
- 3
Inmediatamente, en un bol amplio, salpimentamos las 2 yemas de huevo, incorporamos el queso rallado reservando un poco para espolvorear el plato en el momento de servir y agregamos unas cucharadas del agua de cocción, batimos enérgicamente con varillas hasta conseguir una salsa cremosa.
- 4
Retiramos los spaghetti del fuego y unimos a la salsa removiendo constantemente para que no se cuajen las yemas. Mezclamos bien y servimos espolvoreando con el queso reservado y pimienta
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