Arroz rojo
Un super básico de la comida mexicana que va con todo.
Paso a paso
- 1
Enjuagar el arroz con abundante agua para retirar el exceso de almidón. Dejarlo escurriendo 30 minutos.
- 2
Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo sin agregar agua
- 3
Calentar el aceite en una ollita. Agregar el aceite y freír unos minutos hasta que se vea ligeramente traslúcido y suene como paja seca.
- 4
Añadir la salsa de tomate y mover un poco para que sazone.
- 5
Verter el caldo, agregar la sal y esperar a que hierva. Agregar el chile serrano, tapar y dejar cocinar 20 minutos para que se absorba el líquido y el arroz esté cocido.
- 6
Apagar y dejar tapado 10 minutos.
- 7
Esponjar con un tenedor y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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