Salsa marinara (básica de tomate)
Esta es mi salsa de tomate de batalla, no sólo la uso para pizzas y pastas, sino también para guisados como albóndigas, pescado, pechugas, con verduras, en fin, es de lo más versátil. Es mucho más sana que la comprada, porque controlas los ingredientes que le pones (como cero azúcar). #licuar #JuegosCookpad #saludable #DASH
Salsa marinara (básica de tomate)
Esta es mi salsa de tomate de batalla, no sólo la uso para pizzas y pastas, sino también para guisados como albóndigas, pescado, pechugas, con verduras, en fin, es de lo más versátil. Es mucho más sana que la comprada, porque controlas los ingredientes que le pones (como cero azúcar). #licuar #JuegosCookpad #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Por rapidez yo compro estos tomates enlatados, para no tener que hervirlos y pelarlos, pero puedes hacerlo con tomates frescos y pelarlos tú. Partir la cebolla en trozos grandes.
- 2
Calentar el aceite en una cacerola honda y sofreír la cebolla y el ajo. Agregar los tomates, el orégano y el pepperoncini. Calentar a fuego medio alto a que hierva, bajar el fuego a lento, tapar y dejar hervir.
- 3
A los 15 minutos comenzar a machacar los tomates, seguir hirviendo a fuego lento por otros 30 minutos. Está lista cuando el aceite suba a la superficie y se vean como "ojos" de aceite en la salsa.
- 4
Moler con una batidora de inmersión o en la licuadora a que quede a la textura deseada. Regresar a la cacerola y verificar si requiere sal, ya que hay algunos tomates que vienen salados. Puede congelarse en porciones para usar según se vaya requiriendo.
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