Gravlax de salmón
Paso a paso
- 1
Tendremos nuestra mise en place del gravlax listo.
- 2
Lo primero que haremos será sacar el jugo de nuestros limones y cortar nuestro eneldo.
- 3
Después en nuestro recipiente con toda nuestra sal, agregamos el eneldo, la pimienta, los clavos y el azúcar e incorporamos todo.
- 4
Pondremos un plato o recipiente a ocupar envuelto en plástico vitafilm, encima de este pondremos una cama de la sal con nuetsras especias.
- 5
Pondremos encima nuestro salmón.
- 6
Lo cubrimos muy bien de sal por la parte de arriba.
- 7
El jugo de limón lo juntamos con el vodka y eso lo vertemos en nuestro salmón. Lo tapamos muy bien con plástico e irá al refrigerador.
- 8
Pasadas las 24 horas lo que haremos será sacar del refrigerador.
- 9
Lo siguiente será quitarle la sal del salmón de ambos lados.
- 10
Y verter en un bowl todo el jugo de limón del plato.
- 11
La parte del salmón que estaba hacia arriba lo pondremos para abajo.
- 12
Lo volvemos a cubrir de sal y verter el jugo de los limones. Nuevamente va a el refrigerador.
- 13
Al 2 día ya estará nuestro gravlax, lo que haremos será quitar el excedente de sal y enjuagarlo muy rápido, para después cortarlo en tiras.
- 14
Cortamos también nuestro pepino en medias lunas
- 15
Nuestro croissant lo cortamos a la mitad e irá a dorarse en u sartén.
- 16
Pondremos en el croissant untado con mayonesa y mostaza, la cebolla, el aguacate, pepino, la espinaca, y el gravlax y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salmón a la parrilla de 3 formas Salmón a la parrilla de 3 formas
#1receta1árbol #Light #platoprincipal El día 25 de Diciembre nos juntamos en casa con nuestros amigos y vecinos a compartir. Ellos se entusiasmaron con la idea del Salmón que les contamos de la noche anterior pero ahora decidimos hacerlo de otra forma: a la parrilla. Lo dividimos en 3 trozos y cada uno fue aliñado en forma muy simple pero con una sutil diferencia entre cada uno. Quedó muy rico y lo acompañamos de ensalada de choclo y palmitos, ensalada de choclo y ciboulette y risotto al pesto que preparé en mi Thermomix.
-
-
Salmón al eneldo Salmón al eneldo
#familiar Hicimos una reunión familiar con motivo del día de la madre, estaba casi toda mi familia inmediata incluyendo a mi tío Pihui, mi mamá y mi hermana. Me dio mucho gusto ver a mi hermana (madre de 9 hijos) disfrutar tanto del salmón que preparé para esta ocasión. Esta receta está inspirada en mi abuela, que era gourmet fina, me enseñó el uso de las hierbas aromáticas más por intuición que por otra cosa, algo que debo agradecer a Dios me haya heredado.El eneldo le viene muy bien a los pescados. Si tienes como conseguir fresco, usa menos cantidad. -
Tartar de camarones y salmón Tartar de camarones y salmón
Algo rico y fresco para quienes amanos el salmón, lo podemos acompañar con galletas o tostadas, en esta oportunudad las acompañé con galletas con chía y obvio una copa de vino blanco!
-
-
-
Salmón Wellington Salmón Wellington
Una variación de la receta de Reineta Wellington que subí hace unas semanas, pero esta vez con salmón y la farsa con un toque tártaro.
-
Ceviche de Salmón Ceviche de Salmón
Siempre quise hacer esta receta y como estamos antojados de algo rico fuimos a la feria a buscar los ingredientes fresquitos para hacerlo.
-
-
Ceviche de Salmón Ceviche de Salmón
Aquí comparto un platillo muy fresco para los días de verano, rápido y fácil de hacer.
Más recetas
Comentarios