Arroz de choco/calamares 🐙
Porque donde esté un buen guiso... Jugosito y con cuerpo, como el de las abuelas 🤯
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Arroz de choco/calamares 🐙
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Paso a paso
- 1
Lo esencial de un buen guiso es la base, un buen pisto. Así que picamos muy fino el pimiento y la cebolla y los sofreímos con un poco de AOVE. Lo hacemos a fuego bajo, dejando que se poche a su ritmo.
- 2
Añadimos el choco, previamente troceado y con sal. Dejamos pochar también un poco.
- 3
Cuando ya tenga el colorcito del choco, añadimos agua (la suficiente para cubrir la paellera). Es hora de añadir la sal 😉. Esperamos a que hierva y añadimos los guisantes y el arroz.
- 4
Cocinamos 20 minutos, aproximadamente (según el arroz que utilicemos) a fuego medio/bajo. Para un buen guiso, prisa no se ha de tener 🤫
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