Empanada de atún con ensalada de tomates, higos y pepinillos
#menúsemanal
Receta muy fácil de preparar y riquísima.
Empanada de atún con ensalada de tomates, higos y pepinillos
#menúsemanal
Receta muy fácil de preparar y riquísima.
Paso a paso
- 1
En un cazo cocemos un par de huevos con agua durante 10 minutos, enfriamos, pelamos y picamos menudito.
- 2
En una fuente echamos el atún escurrido y los huevos picados.
- 3
Cortamos a tiras los pimientos y echamos en la fuente.
- 4
Cortamos a rodajas las aceitunas y echamos también en la fuente, añadimos el tomate frito y mezclamos.
- 5
Abrimos la masa de hojaldre y la desenrollamos echando en una mitad la mezcla de la que la vamos a rellenar y cerramos.
- 6
En un bol pequeñito echamos la yema del huevo fresco y pintamos la empanada con él y metemos en el horno a 220º durante 25-30 minutos y lista la empanada, sacamos y cortamos en cuatro porciones.
- 7
Mientras se hace la empanada, pelamos los tomates y cortamos a rodajas.
- 8
Lavamos y partimos a rodajas los higos.
- 9
Hacemos un abanico con los pepinillos, loncheándolos sin llegar hasta el final en el corte.
- 10
En cada plato colocamos una porción de empanada, varias rodajas de tomate, varias de higos y los pepinillos.
- 11
Para aliñar la ensalada preparamos una salsa o vinagreta que nos guste.
- 12
Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 40 minutos.
- 13
Esta receta es fácil de hacer, plato único y está deliciosa.
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