Croquetas de abadejo y pimiento asado
#menusemanal
*Aproveché restos de pimiento asado de la receta de atún a la plancha con ensalada de papas cocidas y pimiento asado
Croquetas de abadejo y pimiento asado
#menusemanal
*Aproveché restos de pimiento asado de la receta de atún a la plancha con ensalada de papas cocidas y pimiento asado
Paso a paso
- 1
Cocer en agua hirviendo con sal y ramillete de perejil el abadejo y gambas durante 10-15 minutos, escurrir. Retirar el ramillete de perejil. Picar por un molinillo el abadejo y gambas.
- 2
Poner en un plato la picada de abadejo. Picar el pimiento asado. Pelar y picar la cebolla, ajo y perejil. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo, perejil y Avecrem, remover. Añadir el pimiento, remover.
- 3
Añadir el abadejo, harina y leche, remover. Dejar enfriar la masa.
- 4
Pasar por harina, huevos batidos (con sal de ajo y perejil) y pan rallado las croquetas.
- 5
Poner en un tupper las croquetas. Freír en una sartén las croquetas, escurrir en papel absorbente.
- 6
Presentar en un plato llano las croquetas. Servir.
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